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何必靠“吃苦”来祛火?营养专家建议夏季祛火可喝夏桑菊
来源:       时间:2017-6-14 9:10:59     
民间有句老话是这么说的:“夏季吃苦,胜似进补。”也有一个词是这样的:“良药苦口”。总归一句话,在人们看来,苦味的食物常常自带“凉性食物”的属性,可以清热泻火、消暑提神。 

民间有句老话是这么说的:“夏季吃苦,胜似进补。”也有一个词是这样的:“良药苦口”。总归一句话,在人们看来,苦味的食物常常自带“凉性食物”的属性,可以清热泻火、消暑提神。但吃得“苦中苦”真的可以清凉一夏吗?苦味食物其实会有中毒的风险你又知道吗?且听营养专家是怎么说的——

 

问:为什么会有“夏季吃苦,胜似进补”这一说法呢?

答:人体的五脏功能和自然界的五行及四季消长的变化相对应,夏季属“火”,对应五脏中的“心”,而根据《黄帝内经》中的说法,“苦入心”、“心恶热”,因此就有很多夏季养生的观点提到了“吃苦”降“心火”来“养心”,相对的就有“夏季吃苦,胜似进补”的说法了。

问:苦味的食物真的有清热祛火的功效吗?

答:苦味的食物如果适度食用确实能起到增强食欲、促进消化和清凉祛火、排出体内毒素的作用,但是吃多了很容易伤脾胃,引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。所以提醒大家即使为了清凉祛火而吃苦味的食物,也切记不要过量。其实,想在夏季清热祛火,平日喝一些药性温和的凉茶即可,比如白云山星群夏桑菊,由夏枯草、桑叶、野菊花三味药组成,具有清热解毒、疏风散热、祛暑湿的功效。另外,脾胃虚寒、腹痛、大便溏泄的患者也不宜吃苦寒的食物,否则会加重病情。

问:有人说苦味食物有中毒的风险,这是真的吗?

答:并不全是,但人们常见的苦瓜、莲子心却应格外注意。

苦瓜在夏季是备受人们欢迎的时令蔬菜,含有罗汉果苷和苦瓜素等成分,因此有特殊的苦涩口感。也因为它有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤的作用,因此成为人们眼中的“神奇蔬菜”。但如果在食用苦瓜的时候没有将苦瓜籽剔除干净,苦瓜籽里面的某些成分会引起人体不适,严重的甚至会中毒。

而莲子心也是具有较低毒性的食物。2008年卫计委曾报告:莲子心含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。所以莲子心一般都是作为一种药品来使用的。从安全性考虑,不推荐直接食用。

问:适宜夏季吃的“苦”有哪些?

答:苦瓜、苦笋、枸杞苗、莴笋都比较适合夏天食用,但是就像前面提到的,苦瓜必须要适量。

最后提醒大家,在炎热的夏季养生,均衡饮食才是最重要的。

责任编辑:小七

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