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海底捞公关下的是是非非
来源:中国企业新闻网       时间:2017-08-30 15:18
8月25日,北京两家海底捞店后厨有老鼠、漏勺通下水道等卫生问题被曝光后,引发舆论热议。 ( 记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠) 8月25日14点46分,@海底捞火锅通过微博,发表关于海
8月25日,北京两家海底捞店"后厨有老鼠、漏勺通下水道"等卫生问题被曝光后,引发舆论热议。

 (记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠)
8月25日14点46分,@海底捞火锅通过微博,发表关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件的致歉信,舆论开始发酵。
 
25日17点16分,@海底捞火锅发布一则该事件处理通报。

网民对于其"这锅我背、这错我改、员工我养"的回应态度迅速迎来大批赞赏"粉丝"。
8月27日15点04分,其官方网站发表声明,称主动接受社会监督。

网民开始站队海底捞公司,更有认为这是一场"抹黑剧"。
  短短几天内,海底捞通过迅速公开致歉等危机公关手段,快速平息了这场舆论的怒火,迎来了史上最快的民意反转。
据报道,8月28日,是海底捞后厨问题被曝光后的第一个交易日。当日,海底捞创始人张勇夫妇实控的颐海国际股价上涨2.45%,报4.6港元/股。

 (图为新京报于8月29报道内容)【媒体观点】
新华网针对此事做出评价,认为对于海底捞,我们不但要"听其言",还要"观其行",更要"察其效",并倡导明厨亮灶。

人民日报对此事作出评论:《打开后厨,让食品安全看得见》,表示以海底捞事件为契机,经常去"后厨"看看,问一问"初心",才是明星企业基业长青的根本保证。

中青网发表一则《公关再好难抵食品安全一票否决》的文章,对此事提出看法,认为食品安全的字典里没有"瑕不掩瑜",服务好、公关好是一码事,食品安全又是另一码事,在两码事之中,不可混乱地用"瑕不掩瑜"的态度来消解对食品安全历来的高压。
【网民观点】选择原谅意识"麻木"监管被指责
  海底捞好到"变态"的服务一直是业界口口传道的,本次出现的食品卫生安全问题却在"满分"公关上平稳度过,后厨出现如此大的问题,海底捞并未受到处罚,市场也未受到影响,不由觉得反常(对比昨日万达股票的下跌,王健林第一个表示不服!)
  在本次事件的过程中,网民朋友关注海底捞的回应,胜过关注整个事件的本质--食品卫生安全,作为餐饮行业的龙头企业,大部分网民选择相信他,对海底捞"良心企业"的认同感深信不疑,加上堪称经典的危机回应,网民有的选择原谅,有的表示"任何一个餐饮,应该不会有太大区别"的麻木,而忽略了整个事件的本质问题。
  "老百姓说好就是好",成了餐饮行业标榜的口号,在做到味道好,服务好的基础上,如何保障食品卫生安全,不单单是企业的问题,也是监管部门的责任,我们应从舆论场上的感性回归到理性,监督好食品卫生安全,百利而无一害。对于"明厨亮灶",我们也将拭目以待。
 

责任编辑:小七

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