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80后最爱网红食品 数字经济带来全新消费方式
来源:中企网   发布时间:2019-01-24 17:06
    报告认为,面向未来的数字经济时代,所有企业都在走向整体的数字化经营,消费者和市场都将发生新一轮的颠覆性的变化。
    
    80后90后消费心理有别
    
    上海商情信息中心在消费者调研中发现,31-40岁的消费者最爱网红食品,他们中的44.7%表示,网红食品会影响其购买选择,反而21-30岁的消费者中六成表示网红效应并不会影响他们的购买。
    
    可见,越来越多的90后,在互联网文化进程的背景中越来越成熟,更早建立起自己成熟的价值观、世界观,犀利地显示出当下消费群体的心理特征;我想要的,此刻就要;我想要的,在这儿就要。
    
    这一需求也立刻反映在了电商配送时长方面。早在2014年之前,商家需2-3日之久才能将商品送达消费者手中,随着供应链的技术革新、前置仓配货模式的应用推广,半小时送达到家,成为盒马、叮咚买菜等电商的承诺。
    
    品牌集中度呈下降趋势
    
    默默无闻的食品饮料品牌突然在一夜之间火爆起来,刷屏你的微信朋友圈和微博首页,已经是司空见惯的事情了。
    
    上海商情数据分析师谷欣然表示,在上海商情信息中心发布的2018年度沪上200余个金品品牌榜单中,2017年三甲品牌市场占有率之和超7成的有104个榜单,而2018年度,这一数据略降为98个,有近10%的比例出现品牌集中度下降趋势,一是由于进入沪上市场的新品牌增多,二是来自各个渠道的自有品牌也在增长。例如在2018年度冷藏酸奶榜单中,来自新疆的天润乳业首进榜单前十,旗下“冰淇淋化了”酸奶成为网红爆款,低温酸奶业务构成天润乳业60%的营收,一款爆品让这家老国企焕发新活力。2017年蓝罐曲奇和皇冠曲奇沪上占有率共计72% ,而2018年却下跌至65% ,来自丹麦、日本的进口曲奇品牌增多,消费者对中高端的饼干需求上涨。
    
    休闲零食“国潮正当时”
    
    从支持国货到新国货,再到逆代购,“老干妈”“故宫” “颐和园”等老字号网红迭起,2018年可谓“国潮正当时”。
    
    在“国潮”趋势之下,几大本土头部休闲零食品牌也加入“国潮大营”,纷纷打出“中国年”、“中国味”、“中国风”。今年天猫特设“国潮行动”品牌活动,助推国货复兴,其中“好想你”联合故宫食品朕的心意推出“枣有心意“礼盒新品,;百草味也开启“中国风”新年营销,联手颐和园推出宫廷御味礼盒矩阵。统一、康师傅也将中国风应用到方便面包装上,统一旗下方便面搭上了故宫风,推出“满汉御品 x 故宫精品”新品。康师傅Express速达面馆再次推出了四款“福禄寿喜”富贵面,限量1888份。
    
    中国数字化消费领跑全球
    
    数字经济正在开启一个前所未有的大时代,技术上有能力实现对“人”即消费者进行全面的洞察,进而影响到货的定义和场的选择,企业的关注度也从过去以产品为中心逐步向以用户为中心转变。
    
    阿里巴巴零售通用大数据为小店带去货品选择的参考,减少进货渠道的分层带来的成本,还能帮小店打通线上,多渠道触达目标消费者;“双十一”期间,良品铺子依靠强大的大数据后台系统,创新出更多吃货们心中理想的新品。重构了店员与会员之间的关系,令店员前所未有地意识到,用户是重要的资产。就连老字号品牌也在根据大数据不断调整自己的布局,进一步开拓更加广泛而可持续的市场。
    
    数字化爆炸式发展放大了中国消费者的购买力,并裂变出全新的消费市场结构和消费者行为,也是中国消费市场最具魅力的方面。报告预计,2019年是零售数据资产开始实现增值的新阶段,巨头们都在试图打通数据变现通道,最终都指向一个目标和追求:降低成本、提高效率、提升体验。
  责任编辑:xiaoming
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